おすすめバーボン特集

今回はおすすめバーボンのご紹介です。バーボンはウイスキーの一種です。

バーボンはアメリカで誕生したウイスキーですが、アメリカにおけるウイスキーの定義は

「穀物を原料にアルコール度数95%未満で蒸留し、オーク樽で熟成させたもの、およびそれにスピリッツをブレンドしたもので、アルコール度数40度以上でボトリングしたもの」

となっています。

その中でもバーボンは原料の穀物の51%以上がとうもろこしで、内面を焦がした新しいホワイトオーク樽で熟成させたものとなります。焦がした樽を熟成に使っているためか荒々しく力強い味わいが大きな特徴です。また、ホワイトオーク由来のバニラのような香りもバーボンの特徴となっています。

また、バーボンは熟成に使う樽のサイズが180Lと、スコッチなどで使用される500Lの樽に比べてやや小ぶりのものを使っています。そのため、原酒と樽の接地面積が増えて樽香が強めです。

さらに、アメリカは大陸性気候で季節の寒暖差が激しい。こうした理由からバーボンはスコッチウイスキーに比べて熟成のピークが早いそうです。スコッチウイスキーの場合は12年熟成がスタンダードという感じですが、バーボンは8年ものが多い印象です。

余談ですが、ニッカ、サントリーがスコッチウイスキーを志向しているのに対してキリンウイスキーはバーボン志向の味わいとなっています。

それではおすすめのバーボンをいくつか紹介します。

① ジャックダニエル ブラック

重厚で本物感の味わいがある、バーボンの王道的な存在です。質が高く、マイルドな感じもします。男のウイスキー!といった感じがあります。

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大人のバーボン 「ジャック ダニエル」 - 初心者による初心者の為のウイスキーの話など。

② ワイルドターキー8年

ジャックダニエルとは対照的に特に甘みが強いウイスキー。バニラやオークの味を感じることが出来る、おあすすめの一本。同価格帯で竹鶴12年より旨いかもと思った唯一のウイスキーです。バーボンを飲みなれない人にもおすすめ。

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④メーカーズマーク レッドトップ

プレミアム・バーボン。ライ麦のかわりに小麦を使うのが特徴。なめらかで、ふくよかで甘みのある風味を出している。バーボンらしい癖が弱めで、バーボンを飲み慣れない人にも最初の1本としておすすめです。

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⑤ ノブクリーク

9年熟成のスーパープレミアムバーボン。

ナッツをともなった樽香、柔らかいフルーティさも潜む。ミディアム~フルボディ、リッチで深みがある味わい。英国でおこなわれている世界的な酒類コンペティションISC2014(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)でウイスキー部門のGOLD(金賞)を受賞。

特にこのシングル・バレルはウイスキーライター達磨 信さんお墨付きの一品で、ウイスキー部門の最高賞であるTrophy(トロフィー)の栄誉に輝いているそう。

⑥ ブッカーズ

シムビーム6代目マスターブレンダーがよく出来た樽のものだけボトリングするという究極のプレミアム・バーボン。バーボンの王様に相応しい風格と味わいを持っています。これを飲まずにバーボンを語るなかれ。

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おすすめのバーボン 総括

スコッチウイスキーとはまた違った趣のバーボンウイスキー。力強い味わいが大きな特徴で、ロックで飲みたいときに最適です。ぜひ一度お試しください。

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2019年11月16日

執筆者: ともぞう