ハイボールにはデカめのタンブラーをおすすめする理由|初心者による初心者のためのウイスキーの話など

ハイボールにはデカめのタンブラーをおすすめする理由

2019年2月17日
ハイボールにはデカめのタンブラーをおすすめする理由

おフランス語を習得しようと試みているともぞうです。最近、ジントニックハイボールをよく飲むのですが、今まで使っていたワイングラスやビールグラスでなく、ハイボール用に「タンブラー」を買ってみました。これが思いのほかよかったので、ご紹介。

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ハイボールにはタンブラー

今までは適当に底の部分がすぼまったビア・グラスや、でかいワイングラスを使っていたのですが、何となくいい感じの寸胴タンブラーをヨークベニ○で発見して買ってみました。ちなみに、タンブラーとは寸胴のグラスを指します。

結構大ぶりですが、ハイボールに使う氷も、大きい方がドリンクが薄まらないので、でか目のグラスがオススメです。

何故タンブラーがいいかと申しますと、最初に注ぐウイツキー(ないしはジン)の量と、その後に注ぐ割り材(炭酸水やトニックウォーター)との比率が分かりやすく、調整しやすいから。一方、ワイングラスは底が広く、比率が分かりづらい。ビアグラスは底が狭いので、比率が分かりづらい。寸胴のタンブラーなら、目分量で比率を自在に調整可能です。

ハイボールをつくるときは、まずグラスを冷やしておきます。冷凍庫に入れておくのがいいですが、面倒な時は、氷水を入れて冷やしたのち、中身を捨てたらよろし。

ウイスキー:割り材の比率は好みがあると思いますが、タンブラーに氷を入れてからウイスキーを注ぐ時、まず少なめにウイスキーを入れて、10秒ほど待ちます。これはウイスキーが氷を伝ってゆっくりと底に到達するため、目分量できっちり入れてしまうと、思ったよりウイスキーが多くなってしまうからです。一度観察してみると良いと思いますが、氷を入れたタンブラーにウイスキーを注ぐと、まずグラスの底にウイスキー溜まり、数秒後、その水位がククっと上がります。これが時間差で到達するウイスキーです。その後、マドラーを使ってゆっくりと炭酸水ないしはトニックウォーター等を注いで(後述)、ライムやレモンを絞って完成です。

ハイボールに使っている道具

ついでに、ハイボールの時に使っている道具を紹介します。

アイスペール

ハイボールは氷を小さくしている分、氷が溶けるのはやむを得ず。そこでアイスペールに氷を用意しています。

蓋を閉めると溶けないか、といわれると、溶けます。が、ゆっくり溶ける感じにはなるので、効果はあるかなという感じ。思ったよりも大きいので、もう少し小さいものにしておけばよかったという気持ちになっています。飲みかけのシャンパンを冷やすのにも使える、という点ではいいかも知れません。アイストングがついていますが、使いずらい。おまけと考えた方がいいですね。

続いてマドラー。

やはり、サイ箸では気分が出ないので、マドラーを用意。有名な柳宗理 マドラーを2本買いました。柄が長いので、背の高いグラスでも問題なし。

マドラーの使い方ですが、ウイスキーを注ぐ前にグラスにマドラーを指しておきます。ウイスキーを注いだら、しばらく混ぜます。ウイスキーを冷やしたら、マドラーをツタらせる感じで炭酸水を注ぎます。勢いよく注いだり、混ぜたりすると炭酸水のガスが抜けるので、ゆっくりと注ぎ、注ぎ終えたらマドラーをすっと上に抜くだけでOK。冷やした炭酸水を入れると、ウイスキーが上に浮き上がってくるので、これだけでよいのです。

最後は、私が激推ししている、珪藻土コースター。

やはりハイボールなので、グラスが濡れます。珪藻土コースターなら水滴を吸ってくれるので、コースターがグラスに付くというストレスから魂が解放されます。目覚めよ。

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ちなみに、コースターがうす汚れてきたときは、紙やすりでこすると、元通り、驚きの白さになります。紙やすりの番手は、数字が小さいほど荒く、大きいほど細かい。1000番手と320番手を試したのですが、320番でも傷つくことなくキレイになりました。1000番手は時間がかかるので、320番が宜しいです。おすすめはこれです。

紙やすりは、小分けにしてクリップや輪ゴムでまとめておくと便利なのですが、はさみで切ると刃が痛むので、100均のはさみや、カッターでナイフで裏を切るといいです。

まとめ

最後に、割り材についてですが、一口に炭酸水といっても多種多様なものが販売されているザンス。レモン味の炭酸を割ってハイボールにするもよし、トニックウォーターで割ってみるもよし。あと、ライムやレモンの他、スダチや柚子を絞ってみると、新たな扉が開くかもしれませんね(適当)。



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